Cucina di sostanza

EXPLORE DREAM.  TASTE.
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unitum.restaurant@gmail.com
+39 392 5564097

 

Saremo chiusi il 24, 25 e 26 dicembre
e dall’ 1 al 7 gennaio

 

CHI SIAMO

Unitum dal latino unire, mettere insieme.
Da questo sentimento nasce il progetto gastronomico di Giuseppe Daniele e Gabriele Fiorino che racconta così la loro amicizia,
la loro identità e la loro visione di cucina che si può definire come una:
“cucina di sostanza”.
Unitum è prima un patto di alleanza e di amicizia poi, un ristorante nel centro storico di Seregno che, con i suoi quaranta posti a sedere,

offre un viaggio gastronomico fatto di “solidità”,
proprio come la struttura ed il carattere dei due giovani chef.

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LA NOSTRA CUCINA

E' una cucina di sostanza. Concreta. Semplice, onesta, definita. Nel piatto pochi elementi, riconoscibili e netti.

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INGREDIENTI

Fame di riscatto, passione, sofferenza, gioia, allegria, unione, amicizia, soddisfazione, umiltà e curiosità.

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I NOSTRI MENU

Ogni menu racconta una storia. Una storia vissuta che gli chef vogliono condividere con gli ospiti e coinvolgerli nel viaggio.

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SIGNATURE DISHES

Galletto ai peperoni. Vincitore del premio “CINQUE STELLE D’ORO” il galletto è il piatto della domenica che sa di casa.

DAL NOSTRO MENU

La vita è per il 10% cosa ti accade e per il 90% come reagisci
- Stephen Covey -

  • Biscotto alle nocciole caramellate

    € 12
    Biscotto alle nocciole caramellate e cioccolato al latte
  • Black cod

    € 24
    Black cod, acqua di pomodoro, foglie di capperi e caviale.
  • Galletto alla cacciatora

    € 28
    Galletto alla cacciatora e confettura di peperoni arrosto
  • Linguine “Gerdardo di Nola”

    € 24
    Linguine “Gerdardo di Nola” con scampi, aglio nero e burrata
  • Vitello alla milanese

    € 22
    Vitello alla milanese, gel al limone e misticanza alcolica.
  • Spuma al cioccolato bianco

    € 12
    Spuma al cioccolato bianco, cacao e lamponi
  • Rombo, funghi e guanciale croccante

    € 34
  • Risotto Riserva Pozzi allo zafferano

    € 24
    Risotto Riserva Pozzi allo zafferano, salsiccia di Bra e peperone Crusco

SIGNATURE DISHES

Galletto ai peperoni.

Vincitore del premio “CINQUE STELLE D’ORO” il galletto è il piatto della domenica che sa di casa, di famiglia, di pane che si intinge nella pentola mentre ancora cuoce.

DICONO DI NOI

Ogni portata un piccolo capolavoro: dietro un'apparente semplicità si nasconde una grande tecnica che rispetta le materie prime di altissima qualità.

Fabio HR

DICONO DI NOI

Esperienza sublime che definire cena è riduttivo. Cura nei dettagli, ingredienti di indubbia qualità, cortesia del personale e della proprietà, che offrono piatti indimenticabili sia per il palato che per gli occhi.

Paola CEO

DICONO DI NOI

Esperienza magica. L’ambiente è elegantissimo, l’accoglienza è cordiale e servizio del personale altamente professionale.

Andrea Project manager

STAFF

Chef

GIUSEPPE DANIELE

Chef

GABRIELE FIORINO

Sous chef

RICCARDO MOI

Direttore sala

ALESSIO COGONI